750 grammes
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Pimienta Roja
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Pimienta Roja
  • Pourquoi «Pimienta roja»? (=Piment de Cayenne) Tout simplement en référence à ma formation en Espagnol et à mon goût pour tout ce qui est épicé. Mais ne craignez rien toutes mes recettes ne contiennent pas du piment.
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30 octobre 2014

Hamburger maison :

Hamburger maison :
Pour 4 hamburgers : Pour les buns : 360 g de farine 12 g de levure de boulanger fraîche ½ c. à c. de sel 1 c. à c. de sucre 90 g de lait demi-écrémé 75 g d’eau ½ œuf 15 g de beurre Graines de Sésame Pour la garniture : 500/600 g de viande de bœuf haché...
Posté par GwendolineMoulin à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: buns,  hamburger,  maison,  Demarle,  silform
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30 octobre 2014

Wraps de poulet au curry :

Wraps de poulet au curry :
Pour 12 demi-wraps : 6 galettes de blé (wraps ou tortillas) Sauce curry Salade 1 à 2 tomates 2 à 3 escalopes Huile d’olive Epices (colombo, curry, spécial poulet) Couper les escalopes en morceaux et les faire mariner dans un bol avec de l’huile d’olive...
Posté par GwendolineMoulin à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  poulet,  wraps
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24 octobre 2014

Verrines de mascarpone aux fraises et Tagada :

Verrines de mascarpone aux fraises et Tagada :
Pour 10 à 20 verrines (selon leur taille) : Spéculoos 250 g de mascarpone 400 g de fromage blanc 50 g de sucre 2 blancs d’œufs Fraises Fraises Tagada Mettre l’équivalent d’un spéculoos écrasé dans le fond de chaque verrine. Dans un cul-de-poule : mélanger...
Posté par GwendolineMoulin à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  fraises,  tagada,  verrines,  Cook'in,  Demarle
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24 octobre 2014

Whoopies au chocolat garniture au Carambar :

Whoopies au chocolat garniture au Carambar :
Pour une quarantaine de whoopies : 480 g de farine 10 c. à s. de cacao amer 240 g de sucre 1 sachet de levure chimique 2 œufs 200 g de beurre 4 pincées de sel 24 cl de lait 2 c. à s. de crème liquide Pour la ganache : 30 cl de crème liquide 12 carambar...
Posté par GwendolineMoulin à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Whoopies,  chocolat,  carambar,  Cook'in,  Demarle,  silpat macarons
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24 octobre 2014

Fondants au chocolat, Nutella et Ferrero :

Fondants au chocolat, Nutella et Ferrero :
Po ur environ 6 pièces: 100 g de chocolat 80 g de beurre 2 œufs 50 g de sucre 30 g de farine 6 c. à c. de Nutella 6 Ferrero Rocher Préchauffer le four à 200 °C. Poser un moule à muffins droits Flexipan sur une plaque alu perforée. Faire fondre le chocolat...
Posté par GwendolineMoulin à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  ferrero,  fondant,  nutella,  flexipan,  Demarle,  muffins droits
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22 octobre 2014

Burrata sur son sablé au parmesan, roquette et bresaola :

Burrata sur son sablé au parmesan, roquette et bresaola :
Une entrée que j'ai pu manger dans un très bon restaurant italien et je vous en donne ma version. Pour 2 personnes: 50g de parmesan râpé 65g de farine 50g de beurre 1 jaune d’œuf Poivre 160g de bresaola Roquette 1 burrata (ou mozzarella) Crème de vinaigre...
Posté par GwendolineMoulin à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bresaola,  burrata,  parmesan,  roquette,  silpat,  Demarle
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22 octobre 2014

Pimientos del piquillo rellenos (Petits poivrons farcis) :

Pimientos del piquillo rellenos (Petits poivrons farcis) :
Une recette très très simple pour un apéritif façon tapas avec ces petits poivrons originaires de la ville de Lodosa (Navarra) en Espagne. Pour 4 à 6 personnes : Un bocal de de pimientos del piquillo entiers 150 g de fromage de chèvre frais 250 g de ricotta...
Posté par GwendolineMoulin à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Espagne,  pimientos del piquillo,  poivrons farcis
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